Как выбрать кухонный нож


Кухонный нож не может быть дешевым. Если хотите иметь на кухне все только качественное, устойчивое,  безопасное и удобное, выбирайте инструмент только из дорогого или среднего ценового сегмента.

Прислушайтесь к рекомендациям, как выбрать качественный кухонный нож. Не все бытовые инструменты в одной ценовой категории имеют одинаковые характеристики. Часто известный бренд может предложить продукцию с низким качеством, но по высокой цене. Как найти вещь хорошего качества по  доступной цене среди не особо популярных брендов?

бюджетные образцы для повседневных задач

Для чего вам нужен нож?

Прежде, чем отправиться в магазин, задумайтесь, а что именно вы хотите иметь. Существуют различные формы и размеры кухонных ножей.

Имейте в виду ваши конкретные привычки приготовления пищи и конкретные потребности при выборе. Но не забудьте, что на современной кухне одного универсального инструмента не может быть.

Хороший набор кухонных ножей должен включать в себя:

  1. небольшой (13 см) – используется для различных видов продуктов питания;
  2. шеф-поварской (20-23 см) – используется для измельчения;
  3. для овощей (18 см) – используется для очистки овощей и нарезки их на небольшие кусочки;
  4. хлебный (зубчатый) – используется для хлеба, выпечки и фруктов;
  5. специальный – для измельчения мяса, специй и многого другого;
  6. филейный – подходит для филе рыбы, мяса и т.п.

специализированные виды

В продаже можно найти наборы кухонных ножей, которые содержат большую часть вышеперечисленных видов. Это будет более дешевый вариант, чем покупать каждый инструмент по отдельности.

Делая выбор в пользу комплекта, вы можете получить какое-то количество инструмента, которые никогда не будут использоваться вами, так как они вам элементарно не понравятся.

Комфортность использования ножа

Когда вы покупаете набор кухонных ножей, желательно подержать в руке каждый из них в отдельности некоторое время. Крайне важно, чтобы вы почувствовали комфортность рукоятки в ваших руках. Вы  должны контролировать инструмент, когда держите его.

Не обманывайте себя, что знаменитый торговый бренд – это автоматически знак качества, дизайна и комфорта.

Залог качества — монолитная часть

Если вы заметили сварку или искусственные соединения ручки с лезвием, это не очень хороший знак. Слабое место у большинства лезвий находится именно там, где соединяются ручка с металлической частью. Идеальны те наборы, которые изготовлены из одного куска нержавеющей стали.

Легкий или тяжелый?

При выборе кухонного помощника обратите внимание на его вес. Помните, он должен быть достаточно массивным, но не слишком тяжелым. Для быстрых и точных манипуляций выбирайте широкое лезвие. Если делать выбор между двумя моделями, отличающимися лишь весом, отдайте предпочтение тяжелой.

универсальная модель

Если главный удар лезвием находится в центре ручкой, модель подходит для измельчения или обработки твердых овощей, как морковь. Для нарезки грибов и мягких овощей – основная нагрузка должна быть расположена в лезвие ножа. Качественная продукция имеет хороший баланс между весом ручкой и лезвием. Это является важным критерием: сбалансированный прибор требует меньших усилий со стороны повара.

Обязателен ли хороший внешний вид?

Рассмотрите ручку. Она должна быть надежной, легко чиститься и быть хорошо прикрепленной к лезвию. В большинстве своем у такой продукции ручки всегда самые надежные и твердые части, так как они должны нести все напряжение движений рук во время манипуляций.

Если рукоятка выглядит нормально (если покрыты пластиком, что не очевидно), либо крепится к лезвию с помощью сварки, то качество не очень хорошее.

Если на ручке — отверстия или пустые пространства, то это снижает прочность товара. Обратите внимание на материал, из которого сделана ручка. Наиболее распространены дерево, пластик, металл.

В последние годы появились инструменты, которые не требуют заточки. Отнеситесь с осторожностью к ним, потому что во многих случаях они не являются достаточно высокого качества, им не хватает чувства равновесия и простоты использования.

Правильное хранение кухонного ножа

Наиболее распространенной практикой хранения такой кухонной утвари является специальная деревянная подставка. Популярны магнитные держатели, но если у вас есть маленькие дети, это не очень хороший выбор. Хранение же кухонных ножей наряду с другой домашней утварью приводит к быстрому затуплению.

Выбирая нож, вы сразу же должны предусмотреть место для его хранения. Ваши действия на кухне будут скорыми, если он всегда будет под рукой, но не будет мешать, не будет источником травматизма для всех членов семьи.

Покупка качественного инструмента может быть хорошей долгосрочной инвестицией в течение 20-30 лет. Кроме того, время, проведенное на кухне, будет более приятным, когда вы оснастите ее правильным оборудованием.


Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Оставить свой комментарий:

Copyright © 2012-2017   Семь рубрик.  Копирование материалов без разрешения автора и размещения обратной ссылки запрещено.